永和豆浆真功夫承认用粉调豆浆店员坚称现磨 [复制链接]

永和豆浆真功夫承认用粉调豆浆店员坚称现磨

第一个捅破永和豆浆门的，是上海市河南中路的永和豆浆店服务员，当地询问店内是否有售现磨豆浆时，她直截了当地回答： 现在哪有用豆子磨的豆浆，都是豆浆粉冲的。

根据永和豆浆官上显示的信息，目前北京地区有八家门店。拨通了亦庄店的电话询问。店员告诉，虽然店里有豆浆粉出售，但店里所售豆浆都是现磨的。此说法与昨日永和豆浆总部的说法相左。永和豆浆餐饮总部相关负责人已对媒体坦称，永和豆浆门店都采用自产的豆浆粉加水冲制而成。

另一家掉入豆浆门的中式快餐真功夫昨晚给发来声明，明确表示店内所售豆浆是由豆浆粉调制的。但昨天下午，在北京站口的真功夫购买了一杯冰豆浆，并询问店员是否现磨，得到了肯定的回答。 我还以为你们也是用豆浆粉呢。 听到这句话，店员笑而不语。

爆料：早点豆浆也是冲的

每天我在上班路上都从早点摊买一杯豆浆，会不会也是豆浆粉冲的呢? 市民王先生告诉，他每天经过的早点摊都出售 现磨豆浆 ，知道这些事后很担心。王先生的担心并不多余，用豆浆粉冲豆浆似乎已成餐饮行业的潜规则。一位餐饮业资深人士告诉，早点铺里的现磨豆浆实际上都是豆浆粉冲泡出来的。 费功、费水、费电，口味儿还不一定好，费力不讨好的事儿。再说，一个小早点摊怎么可能下那么大本钱去买豆浆机呢?

事实上，除了豆浆之外，最近几年也不时有消息说很多饮品都是调制而成的，如用可乐浓缩液调制可乐，用 果珍 等固体粉末调制果汁等。今年7月，一批可口可乐原液曾在台湾检出防腐剂超标，而据可口可乐方面表示，这种原液在快餐店用现调机进行稀释后，就会成为对外销售的杯装可口可乐。 ■算账

自制一杯豆浆成本约两毛

以真功夫为例，一杯约300毫升的豆浆售价5元。而淘宝上所售的300克一袋的豆浆粉价格是7元，可以配1.8升水，能冲出300毫升一杯的豆浆7杯，平均每杯豆浆的价格为1元左右。

在家中用豆浆机自制豆浆，大约70克大豆加入1.3升水，可以得到约1.5升豆浆，按300毫升一杯的量算，可以得到5杯豆浆。目前超市*豆售价约为七八元一斤，按此计算，自制一杯豆浆的成本是0.2元左右。